分析化學是“工業(yè)分析與檢驗專業(yè)”的專業(yè)核心課；是食品營養(yǎng)與檢測、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)等專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，主要內(nèi)容分為五大部分：滴定分析法、重量分析法、可見光分光光度法、數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量保證、分析操作基本技能。通過分析化學理論課程的學習，使學生獲得從事分析檢驗技術(shù)職業(yè)崗位工作必需的基本理論、基本知識，樹立準確的“量”的概念；通過實踐環(huán)節(jié)的訓練，掌握分析化驗的技能和方法，具備正確判斷和表達分析結(jié)果的能力，提高學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決的能力，能滿足化工產(chǎn)品檢測崗位的任職要求，有實踐操作的一技之長，以盡快適應畢業(yè)后的分析、檢測崗位技能需要；培養(yǎng)嚴謹認真的工作作風和科學態(tài)度，求真務實的科學精神，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才奠定基礎。分析化學精品課建設以高職高專人才培養(yǎng)目標為依據(jù)，以課程體系、教學內(nèi)容、教學方法改革為重點，強化學生基本素質(zhì)、實踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，構(gòu)建有高職高專特色的、理論與實踐并重、以崗位群技術(shù)應用能力為主線的新的課程體系。