陳碩，女，1986年6月出生，副教授。入職以來擔(dān)任2014年福建省高等職業(yè)院校技能大賽微生物檢驗(yàn)技術(shù)項(xiàng)目指導(dǎo)老師，獲得團(tuán)體項(xiàng)目三等獎(jiǎng)；獲得國家公共營養(yǎng)師（高級(jí)）、食品檢驗(yàn)工（高級(jí)）以及水環(huán)境檢驗(yàn)工（高級(jí)）等證書；并在CN期刊發(fā)表多篇文章。主要擔(dān)任食品微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全管理、食品毒理學(xué)、食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)等課程的教學(xué)。